廖婉音

運動休閒推薦-MASA十大超級食物：防癌、抗老、熱量低又吃不胖的100道美味配方:

 

作者： MASA（山下勝）, 鄭兆君
出版社：日日幸福
出版日期：2016/10/11
語言：繁體中文
ISBN：9789869311588
規格：平裝

叢書系列：廚房Kitchen
規格：平裝 / 352頁 / 17 x 23 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
出版地：台灣

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運動休閒推薦-MASA十大超級食物：防癌、抗老、熱量低又吃不胖的100道美味配方描述:

MASA十大超級食物：防癌、抗老、熱量低又吃不胖的100道美味配方

由25年專業廚師經驗的MASA設計，營養師熱量精算，搭配十大超級食物，
設計出100道防癌、抗老、熱量低又吃不胖，健康與美味並重的食譜。
摒除一般市面上健康與減肥料理只能水煮、涼拌與與汆燙的設計模式，
本書焗烤、濃湯、煎炸料理與甜點應有盡有，好吃營養又均衡，
每道料理皆標示一人份熱量，絕對讓您吃得健康又安心。
融合日式與西洋料理，2,000張照片Step by Step超強全圖解，仔細貼心，一看就懂。

?十大超級食材分別是：蔬菜之王！營養師公認十大超級食物之首的「綠花椰菜」；叫我第一名，是蔬菜也是水果，茄紅素最多的「番茄」；大人小孩都喜歡，最受歡迎的甜蔬菜「高麗菜」；保護眼睛，防癌抗老養顏的最優食材「胡蘿蔔」；營養豐富，地球上熱量最低的食物之一「菠菜」；世界名藥，地球上最古老的超級藥用食材的「洋蔥和大蒜」；維生素含量豐富，是地球上最重要的抗氧化物之一的「柑橘類水果」（檸檬、柳橙、葡萄柚）；降低膽固醇，是最令人讚嘆的高油脂食材「酪梨」；超級抗氧化能力，讓您更長壽的「葡萄」；還有，強化記憶力，世界糧農組織最推薦五大健康水果之一的「莓類」（藍莓、草莓）。

?雖然以抗老防癌的蔬果食材為主，但也使用大量的肉類與海鮮入菜，料理更美味也更有滿足感。

?摒除健康與減肥料理只能水煮、涼拌與與汆燙的設計模式，本書中，焗烤、濃湯、煎炸料理與甜點應有盡有，好吃營養又均衡，而且每道料理皆標式一人份熱量（卡路里），並控制油脂與糖分的使用，讓您吃得健康又安心，享受美味不再有任何負擔。

?MASA以他的專業經驗，分享了各式各樣如何減低熱量的美味秘訣：如把料理與醬汁分別盛盤，想吃多少就加多少，可以隨時容易控制熱量的攝取；利用蔬菜泥與優格來增加湯品或料理的濃度，健康料理不再淡而無味等等。

?書中的每道料理，MASA也提供了許多材料表以外的建議食材，讓您可以隨時調整成自己喜歡的口味。

作者簡介

山下勝（MASA）

剛開始在日本是法國料理餐廳的廚師，後來在加拿大學習英文與商業管理並開餐廳，數年前搬來台灣，在知名日本料理餐廳擔任行政主廚一職。住在國外十幾年，MASA觀察到不管哪一國人都覺得，煮菜＝很累＋很辛苦＋很麻煩……所以他想要修正這個方程式，讓煮菜＝好玩＋快樂＋幸福！於是，他以20年的廚師經驗＋（初級的）超可愛中文，（so-so的）英語＋（一點點的）電腦知識＋（還好的）料理攝影技術，開始在部落格教導料理新手如何做菜。

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• 品號：4358551
• 焗烤、濃湯、煎炸料理
• 與甜點應有盡有
• 好吃營養又均衡

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作者： MASA（山下勝）, 鄭兆君
出版社：日日幸福
出版日期：2016/10/11
語言：繁體中文
ISBN：9789869311588
規格：平裝

叢書系列：廚房Kitchen
規格：平裝 / 352頁 / 17 x 23 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
出版地：台灣

 

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