廖婉音

運動休閒推薦-日日幸福廚房大百科2：常常吃海鮮 瘦身、身體棒、腦力佳:

 

作者： 溫國智, 黃經典
出版社：日日幸福
出版日期：2016/09/07
語言：繁體中文
ISBN：9789869311571
規格：平裝

叢書系列：廚房Kitchen
規格：平裝 / 336頁 / 17 x 23 x 1.9 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
出版地：台灣

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日日幸福廚房大百科2：常常吃海鮮，瘦身、身體棒、腦力佳

史上最強、最完整的海鮮料理百科
籌劃3年×40名工作人員×130種海鮮×130道料理×1600張精美彩照，
專業營養師審定把關，由周敦懿、林麗蟬、司宛春、洪昌維等健康推薦

13位各方領域專業賢才跨界肯定推薦，
完整蒐錄並介紹各種海鮮的種類、營養價值與熱量、
選購與保存法、適合的烹調與切割法、主要盛產地與季節，
讓您吃得健康，食得安心！
是每個人廚房與餐桌必備，也是台灣最有價值的百科全書！

台灣是海島，擁有豐富的海洋資源，海產富饒，但是您對海鮮了解嗎？您吃對海鮮了嗎？您知道海鮮要怎麼料理最營養、最美味嗎？就讓二位金牌主廚溫國智老師和黃經典老師告訴您。

本書詳細介紹魚類、蝦類、蟹類、貝類、頭足類及其他共六大類別、130種海鮮，不但兼具廣度與深度，並據此設計130道色香味俱全又健康滿分的中西日各國料理，將海鮮的新鮮美味詮釋到淋漓盡致。

溫國智和黃經典二位老師還要告訴大家海鮮不只美味，更是優質蛋白質的最佳來源。根據國內外研究，大部分的海鮮富含優質蛋白質，但是脂肪含量低，可以幫助減少熱量攝入，是瘦身人士很好的蛋白質來源。而海鮮中的多元不飽和脂肪酸能夠降低血液中壞的膽固醇及三酸甘油脂、降低血壓、減少心血管系統疾病和改善憂慮、沮喪、睡眠、性慾缺乏等症狀；更棒的是它還可以促進孩子的腦部發育、減少失智症的發生。而多吃海鮮還可以抗癌、減緩糖尿病及腎病等多種炎症症狀。同時海鮮亦富含各種礦物質，可以補充人體所需的微量元素，可以說吃海鮮的好處多多。

本書不但完整介紹市面上所有海鮮，清楚標示產地、產季，詳細分析所具有的營養價值與熱量；更將每一種海鮮的英文名稱、學名與俗名、選購方法、保存方法與適合的烹調法完全公開，不必擔心家裡大人、小孩挑剔的嘴巴，也滿足所有的味蕾，更照顧到全家人的營養攝取。加上1600張圖文並茂的彩照，與營養學巧妙結合，絕對是一部家家戶戶必備的海鮮料理百科鉅作。

營養專業審定 
程涵宇    台北市營養師公會居家照護營養師

13位各方領域專業賢才跨界肯定推薦

王政傑    健康醬料黑豆桑創辦人 
司宛春    美國亞利桑那州土桑藝術大學廚藝管理院院長（退休）
周敦懿    國立高雄餐旅管理大學附設中學校長 
林有志    高慶泉股份有限公司 總監
林麗蟬    立法委員
柯俊年    古華花園飯店行政主廚
洪昌維    台灣白帽廚師協會會長 
陳志豪    極致刀具 總經理  
陳德烈    型男主廚
蔡蕙玲    瑞康屋董事長 
謝長勝    地中海料理講師
(以上依姓氏筆畫少至多排列)

作者簡介

溫國智

國立高雄餐旅學院中餐廚藝系畢業。現任桃園創新技術學院餐飲廚藝管理系副教授、逗鼎麻辣火鍋董事長。擁有行政院勞委會中餐烹調葷食、素食乙級證照。曾任職馬偕醫護管理專科學校兼任講師、醒吾技術學院餐飲系、北台灣科技學院餐飲管理系兼任技術講師、實踐大學兼任助理教授等。

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• 品號：4291704
• 史上最強、最完整的
• 海鮮料理百科

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作者： 溫國智, 黃經典
出版社：日日幸福
出版日期：2016/09/07
語言：繁體中文
ISBN：9789869311571
規格：平裝

叢書系列：廚房Kitchen
規格：平裝 / 336頁 / 17 x 23 x 1.9 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
出版地：台灣

 

宗教/風水

 

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